சமீபத்திய தரவுகளின்படி, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள பால் தேநீர் தொழில், நுகர்வோருக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் பதத்தையும் அளித்து, தொடர்ச்சியான வளர்ச்சிப் போக்கைக் காட்டியுள்ளது.

ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் இந்தத் துறையின் ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் 10%-ஐத் தாண்டியுள்ளது என்று அறியப்படுகிறது. அவற்றுள், ஐக்கிய இராச்சியம், பிரான்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனி போன்ற ஐரோப்பிய நாடுகள் சந்தை வளர்ச்சியின் முக்கிய உந்து சக்தியாக மாறியுள்ளன. அமெரிக்கச் சந்தையில், ஆசியக் கலாச்சாரத்தின் புகழ் அதிகரித்து வருவதால், பால் தேநீர் தொழில் படிப்படியாக மக்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. அதே நேரத்தில், இளைஞர்களின் நுகர்வுப் பழக்கங்களும் மாறி வருகின்றன. அவர்கள் ஆரோக்கியம், தரம் மற்றும் சுவைக்கு அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.

கணக்கெடுப்பின்படி, உலகளாவிய தேநீர் பான சந்தை 2020-ல் சுமார் 252 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டும். மேலும், அடுத்த சில ஆண்டுகளில் சராசரி ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் சுமார் 4.5%-ஐ எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இதில், பால் தேநீர் சந்தை ஒரு பெரும் பங்கைக் கொண்டிருக்கும். எதிர்காலத்தில் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க பால் தேநீர் சந்தைகள் சீரான வளர்ச்சியைத் தொடர்ந்து தக்கவைத்து, நுகர்வோருக்கு அதிகத் தேர்வுகளையும் உயர்தரமான பால் தேநீர் தயாரிப்புகளையும் வழங்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

பால் தேநீர் கடைகளைப் பொறுத்தவரை, தரம் மற்றும் சேவைத் தரத்தை மேம்படுத்துவதிலும், புதிய வகைகளை அறிமுகப்படுத்துவதிலும் கவனம் செலுத்துவது, சந்தைப் போட்டித்தன்மையை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு முக்கிய வழியாக அமையும். அதே சமயம், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் நீடித்த வளர்ச்சி குறித்த நுகர்வோரின் அக்கறையும் பால் தேநீர் துறையின் கவனத்தின் மையமாக மாறியுள்ளது. சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு உத்திகளைத் தீவிரமாகச் செயல்படுத்துவதும், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பேக்கேஜிங்கை உருவாக்குவதும் எதிர்கால வளர்ச்சிக்கான முக்கிய திசைகளில் ஒன்றாகும்.